美威稱,全球市場對三文魚的需求繼續(xù)恢復(fù),本季度餐飲服務(wù)行業(yè)的封鎖措施放緩,零售需求保持在創(chuàng)紀(jì)錄的水平,與去年相比,三文魚價(jià)格強(qiáng)勢反彈。全球三文魚消費(fèi)額比去年同期增長了30%以上,達(dá)到一個(gè)新的歷史水平。
三季度,全球大西洋鮭產(chǎn)量達(dá)到667,400噸,挪威產(chǎn)量較去年同期增長15%,主要由于夏季水溫及生物表現(xiàn)良好;智利產(chǎn)量同比下降17%,常備生物量比去年同期下降13%左右,預(yù)計(jì)三文魚產(chǎn)量在接下來的6個(gè)月內(nèi)還將持續(xù)負(fù)增長。
三季度,歐洲市場價(jià)格同比上漲19%,美國邁阿密價(jià)格同比上漲54%。全球三文魚消費(fèi)量同比增長6%,全球均價(jià)上漲約25%,三文魚消費(fèi)額創(chuàng)下新高。
美威稱,三季度歐洲三文魚消費(fèi)量增長4%,各國市場零售需求穩(wěn)中有升,餐飲業(yè)持續(xù)復(fù)蘇,但仍未完全恢復(fù)至疫情前水平。俄羅斯消費(fèi)量因智利冷凍魚供給下降而有所下滑。
三季度美國消費(fèi)量同比增長11%,零售需求持續(xù)強(qiáng)勁,餐飲活動(dòng)或多或少已完全恢復(fù),因智利供給下降,美國加大了從歐洲的采購,但這部分產(chǎn)品仍受運(yùn)費(fèi)問題影響。
亞洲國家三季度消費(fèi)量同比增長11%,主要由中國內(nèi)地和香港市場驅(qū)動(dòng)。盡管中國市場尚未完全恢復(fù),物流挑戰(zhàn)依舊存在,挪威三文魚向中國的出口已反彈至正常水平,消費(fèi)者對三文魚信心也在逐步恢復(fù)。




